Les paquets de petits pois, de maïs et de filets de poisson surgelés s’accumulent dans le congélateur? Un petit ménage s’impose. Les aliments surgelés sont pratiques pour des soupers de dernière minute et ils nous permettent de manger une foule de légumes, toute l’année. Voici des recettes savoureuses et rapides pour cuisiner ces aliments dépanneurs.

1. Le maïs

Pas besoin d’éplucher d’épis pour préparer du maïs grillé. On n’a qu’à déposer le contenu d’un sac de maïs surgelé sur une plaque et à le faire griller au four avec des assaisonnements à taco. Il accompagne un plat de tofu et de riz à la mexicaine, en 15 minutes seulement.

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2. Les bleuets

Les fruits congelés sont parfaits dans les smoothies ou les muffins, mais on peut aussi les utiliser dans des recettes salées comme ce grilled cheese aux bleuets et au brie. Il ne faut qu’une petite quantité de bleuets surgelés, alors c’est idéal pour terminer le fond d’un sac qui traîne au congélo.

Essayez cette recette: grilled cheese aux bleuets et au brie

3. Les crevettes

À mi-chemin entre la guédille de crevettes et le sandwich aux œufs, cette recette pleine de fraîcheur amène un vent de changement à l’heure du lunch. On y demande d’utiliser des crevettes nordiques, mais n’importe quelle variété que vous avez sous la main fera l’affaire.

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4. La viande hachée

Il reste toujours de la viande hachée quelque part dans le congélateur. Dans cette recette de sauté, le porc peut être remplacé par du bœuf haché si c’est ce que vous avez à la maison. On y trouve aussi des légumes asiatiques et des edamames surgelés qu’il suffit de mélanger dans une poêle avec la viande et qu’on enrobe de sauce soya et de sauce à pad thaï.

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5. Les edamames

Les edamames sont des légumineuses riches en protéines. Avec leur cosse, on peut simplement les grignoter à l’apéro en les sortant de leur enveloppe avec les dents. En version écossée, vous pouvez en ajouter la quantité désirée à un riz frit pour un repas végétarien et nourrissant.

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6. Les raviolis

Il suffit de 20 minutes pour réaliser une recette digne du resto avec des raviolis surgelés. Ils cuisent rapidement dans une poêle, dans un peu d’eau, avec des graines de sésame et de la poudre d’oignon. Garnissez-les de roquette, d’un peu de crème sure et de saumon fumé.

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7. Les filets de poisson

Souvent emballés individuellement, les filets de poisson décongèlent hyper rapidement quand on les plonge dans l’eau avec leur emballage. Ici, on fait cuire le poisson au four avec des tomates cerises, des cœurs d’artichauts, des olives Kalamata et du citron pour un repas qui nous transporte au bord de la Méditerranée.

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8. Les pétoncles

Les pétoncles sont souvent associés à des plats raffinés, alors qu’ils sont pourtant si simples à cuisiner. Il suffit de les faire poêler dans du beurre pendant 1 à 2 minutes. On les sert avec des quartiers d’orange caramélisés et une sauce à base de jus d’orange et de vinaigre de riz. Chic le surgelé!

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