• Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients des raviolis, sauf les pâtes à won ton. Poivrer généreusement.
• Étaler 4 pâtes à won ton à la fois sur une surface de travail propre. À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonner d’eau toute la surface des pâtes. 
• Déposer 10 ml (2 c. à thé) de la préparation au centre de chaque pâte. Plier en 2 pour former un triangle. Presser la pâte autour de la farce pour faire sortir les bulles d'air et bien sceller. Replier les 2 pointes opposées du triangle et presser pour sceller. Au besoin, ajouter un peu d’eau pour coller les coins. Répéter l’opération avec le reste de la préparation.
• Congeler (voir Note) ou cuire les raviolis 5 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante.
• Pendant la cuisson, dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
• Accompagner de légumes cuits à la vapeur ou d’une salade verte, et servir. Si désiré, garnir d’oignons verts hachés.
• Les raviolis crus se conservent 3 mois au congélateur, mais ne se réfrigèrent pas (voir Note). Une fois cuits, ils se conservent 3 jours au réfrigérateur et ne se congèlent pas. 

Note

Pour faire des réserves, étalez les raviolis crus sur une plaque légèrement farinée et déposez au congélateur au moins 2 heures. Transférez les raviolis dans un sac de plastique hermétique pour congélation (de type Ziploc). Pour faire cuire les raviolis, plongez-les congelés dans une casserole d’eau bouillante 10 minutes.