Rendement : 10 portions
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Coût : 2,70 $ par portion

Valeur nutritive (par portion)
Calories 371
Protéines 28 g
Lipides 17 g
Glucides 29 g
Fibres 3 g
Sodium 663 mg

• Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille au centre du four. 
• Dans un poêlon antiadhésif chauffé à feu moyen, dorer les saucisses en les égrenant à l’aide d’une cuillère de bois ou d’un pilon à pommes de terre.
• Y ajouter les épinards et la moitié du coulis de tomates.
• Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
• Retirer le couvercle et bien mélanger. Retirer du feu. 
• Étendre la moitié du reste du coulis de tomates au fond d’un plat rectangulaire de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po) allant au four.
• Recouvrir de pâtes à lasagne. Au besoin, couper les pâtes à l’aide d’un ciseau pour couvrir toute la surface du plat sans qu’elles se superposent.
• Étendre un contenant de ricotta sur le dessus, saupoudrer de 15 ml (1 c. à soupe) de fines herbes, poivrer généreusement et parsemer de 125 ml (½ tasse) de mozzarella râpée. 
• Couvrir de pâtes à lasagne de nouveau. 
• Garnir de la préparation de saucisses et d’épinards, puis couvrir de pâtes. 
• Étendre l’autre contenant de ricotta, saupoudrer de 15 ml (1 c. à soupe) de fines herbes, poivrer généreusement et parsemer de 125 ml (½ tasse) de fromage râpé.
• Couvrir de pâtes, verser le reste du coulis de tomates et répartir le reste du fromage (250 ml ou 1 tasse).
• Cuire au four 20 minutes et faire dorer sous le gril (broil) de 3 à 4 minutes.
• Se conserve 3 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.

Note

La ricotta allégée préparée avec du lait écrémé 2 % M.G. contient deux fois moins de gras que la ricotta ordinaire, mais elle a la même texture crémeuse et onctueuse.