Techniques de coupe de l’avocat

Positionner l’avocat dans le sens de la longueur. Couper la chair en faisant le tour du noyau. D’un petit coup, fixer le noyau sur le couteau et le retirer de la chair en tournant délicatement.

Avocat en CUBES

Faire un quadrillage dans la chair sans percer la peau. Avec une cuillère, retirer les cubes.
Parfait pour les tacos!

Avocat en TRANCHES

Retirer la chair et la trancher. Parfait pour les tartines!

Avocat en PURÉE

Retirer la chair de la pelure. Écraser à la fourchette
Parfait pour un guacamole! Ajouter du jus de lime pour empêcher le brunissement.

Pour accélérer le mûrissement de l’avocat

Dans un sac de papier brun, déposer un avocat et une banane.
L’éthylène produit par la banane accélère le mûrissement.
Laisser mûrir de 24 à 48 heures.