Parce qu'il est difficile d'obtenir une croûte aussi parfaite que celle qui résulte de la cuisson sur four à bois lorsque l'on utilise la cuisinière, Ricardo vous suggère la cuisson de la pizza sur le barbecue. Deux étapes simples:

• D'abord, préchauffez votre barbecue et huilez la grille. Cuire le premier côté de votre pâte à pizza jusqu'à ce qu'elle soit ferme et grillée, environ 1 minute.
• Ensuite, retirez la pizza du grill et garnissez-la du côté déjà grillé. Remettre la pizza sur le barbecue environ 5 minutes où jusqu'à ce que la croûte soit grillée et le fromage fondu.