1. Superposer les deux carrés d’étamine sur une surface plane. 

2. Au centre, y déposer le bâton de cannelle, la fleur d’anis, les gousses de cardamome, les clous de girofle et les grains de piment de la Jamaïque. Refermer le tout avec la ficelle de boucher de manière à former un petit paquet.

3. Dans une grande casserole, verser le vin. Y ajouter le sucre, le zeste de citron, la liqueur d’orange et le petit paquet d’épices. 

4. Faire chauffer doucement à feu moyen-doux jusqu’à ce que le vin frémisse et que les épices libèrent leurs parfums, environ 15 minutes. Servir chaud.