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salade fraicheur au quinoa et aux lentilles

Salade fraicheur au quinoa et aux lentilles

Salade fraicheur au quinoa et aux lentilles | Salade fraicheur au quinoa et aux lentilles | 25 minutes
Salade fraicheur au quinoa et aux lentilles
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Ingrédients

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Méthode

  1. Cuire le quinoa selon les directives sur l’emballage. Refroidir au réfrigérateur.
  2. À l’aide d’un zesteur ou d’une râpe, prélever 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de zeste d’orange. Réserver.
  3. Prélever les suprêmes des 3 oranges en s’assurant de travailler au-dessus d’un bol afin de récupérer le jus qui s’en écoulera. Conserver 30 ml (2 c. à soupe) de jus d’orange pour la vinaigrette.
  4. Dans un grand bol, combiner le quinoa, les suprêmes d’oranges, les fraises, les lentilles, le chou frisé, les pacanes et la feta. Bien mélanger.
  5. Dans un petit bol, mélanger le zeste et le jus d’orange réservés, l’huile d’olive, le vinaigre de cidre de pomme et le sirop d’érable. Incorporer la vinaigrette à la salade. Assaisonner au goût et bien mélanger.

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