Salade :
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la salade.
Vinaigrette :
- Dans un petit bol, mélanger le zeste de citron, le jus de citron et le miel. En filet, ajouter l'huile d'olive. Mélanger la vinaigrette à la salade et répartir le tout en quatre portions égales.
Pour une vinaigrette plus relevée, incorporez un peu de moutarde de Dijon.
- Parsemez de fromage feta émietté pour une touche crémeuse.
- Garnissez de fines herbes fraîches, comme de l’aneth ou de la ciboulette, pour plus de fraîcheur.
Secret du chef
Pour une vinaigrette plus relevée, incorporez un peu de moutarde de Dijon.
- Parsemez de fromage feta émietté pour une touche crémeuse.
- Garnissez de fines herbes fraîches, comme de l’aneth ou de la ciboulette, pour plus de fraîcheur.
Savourez la fraîcheur et la richesse de la salade au saumon fumé à chaud, une création culinaire qui allie simplicité et sophistication. Cette salade est un véritable festival de saveurs et de textures, où chaque ingrédient joue un rôle clé. La roquette, avec son goût poivré et sa texture croquante, forme la base de cette salade élégante. Les cubes de saumon fumé à chaud, étoiles de ce plat, offrent une texture tendre et un goût fumé délicat, apportant à la fois substance et finesse. Les câpres, avec leur goût distinct, ajoutent une note acidulée qui dynamise le palais.
Les tomates cerises, juteuses et sucrées, apportent une explosion de fraîcheur et de couleur, tandis que les noix de pin, légèrement grillées, offrent un contraste croquant et une saveur subtilement boisée. La vinaigrette, un mélange harmonieux de zeste de citron, de jus de citron, de miel et d’huile d’olive, lie tous ces éléments avec une touche d’acidité et de douceur, équilibrant parfaitement les saveurs de la salade.
Idéale pour un déjeuner léger, un dîner rapide ou une entrée raffinée, cette salade au saumon fumé à chaud est un plaisir pour les sens. Elle se déguste aussi bien en été pour sa fraîcheur que tout au long de l’année pour sa richesse gustative. Chaque bouchée est une invitation à admirer les saveurs naturelles et simples, dans une harmonie de goûts qui satisfait tant les amateurs de salades que les passionnés de poissons fumés.