- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Dans un petit bol, mélanger la moutarde de Dijon, l'ail, la sauce Worcestershire, les fines herbes et le poivre. Étendre la pâte ainsi
- obtenue sur le rôti et le déposer dans une rôtissoire.
- Faire cuire au four environ 1 h 30 min ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande indique 68 °C (155 °F) pour une cuisson à point. Retirer le rôti du four. Le déposer sur une planche à découper et le couvrir de papier d'aluminium. Laisser reposer 10 minutes.
- Trancher le rôti et accompagner de pommes de terre grelot, d'haricots verts et de salsa aux pommes et à l'oignon.
Salsa aux pommes et à l'oignon
Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients. Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur. Goûter et ajuster les assaisonnements au besoin. Servir en accompagnement du rôti.
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0.5 portion de fruits et de légumes