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Potage parmentier

Potage parmentier

Entrées | Facile | 1 heure
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Valeurs nutritives

  • Quantité par portion % valeur quotidienne
  • Calories 170
  • Lipides 8 g 12 %
    • Saturés  1 g
    • ++ trans 0 g 5 %
  • Cholestérol 0 mg
  • Sodium  400 mg 17 %
  • Glucides 21 g 7 %
    • Fibres  2 g 0 %
    • Sucres  7 g
  • Protéines 6 g
    • Vitamine A 8 %
    • Vitamine C 20 %
    • Calcium 4 %
    • Fer 10 %
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Détail de la recette

Ingrédients

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Méthode

  1. Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif, y ajouter l'oignon et cuire pendant 2 minutes.
  2. Incorporer les blancs de poireaux, les pommes de terre et cuire pendant 3 minutes. Ajouter le bouillon de poulet, amener à ébullition, réduire le feu à doux, couvrir et cuire pendant 30 minutes.
  3. Verser le potage dans le récipient d'un mélangeur et mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et onctueuse.
  4. Transférer le potage dans la casserole, ajouter la préparation crémeuse de soya, bien mélanger et réchauffer le tout.
  5. Garnir de ciboulette fraîche et de poivre fraîchement moulu juste au moment de servir.

Variante : Remplacez un blanc de poireau par 250 ml (1 tasse) de céleri-rave coupé en cubes.

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