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Poitrines de poulet aux pacanes et canneberges, sauce crémeuse aux cinq poivres

Poitrines de poulet aux pacanes et canneberges, sauce crémeuse aux cinq poivres

Plats principaux | Facile | 1 heure
Plats principaux
Facile
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Valeurs nutritives

  • Quantité par portion % valeur quotidienne
  • Calories 480
  • Lipides 27 g 42 %
    • Saturés  7 g
    • ++ trans 0 g 36 %
  • Cholestérol 235 mg
  • Sodium  990 mg 41 %
  • Glucides 29 g 10 %
    • Fibres  3 g 12 %
    • Sucres  11 g
  • Protéines 34 g
    • Vitamine A 15 %
    • Vitamine C 2 %
    • Calcium 15 %
    • Fer 20 %
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Détail de la recette

Ingrédients

Poulet

Sauce cremeuse aux cinq poivres

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Méthode

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans une assiette, mélanger les pacanes et les canneberges. Enfariner légèrement les poitrines de poulet et secouer pour enlever l'excédent. Tremper les poitrines dans les oeufs puis bien enrober du mélange de pacanes et canneberges.
  3. Déposer les poitrines dans un plat allant au four huilé. Cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les poitrines soient dorées à l'extérieur et aient perdues leur teinte rosée à l'intérieur.
  4. Pendant ce temps, dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine en remuant constamment pendant 1 minute. Ajouter le lait en brassant à l'aide d'un fouet et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe et commence à bouillir. Ajouter le fromage et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
  5. Parsemer de ciboulette fraîche et saler au goût. Servir les poitrines de poulet accompagnées de la sauce aux cinq poivres.

Variante : Remplacer les pacanes par des noix de pin et les canneberges par des tomates séchées.

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