Préchauffer le four à 190 ⁰C (375 ⁰F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

Dans un petit bol, mélanger le yogourt et la sauce à cuisson. Réserver.

Dans un bol moyen, mélanger la chapelure panko avec la noix de coco. Réserver.

Dans un autre petit bol, mélanger la farine avec le sel et le poivre. Réserver.

Dans un grand bol, battre les œufs. Réserver.

Passer chaque pilon dans la farine, puis dans les œufs, et enfin, dans le mélange à base de chapelure.

Déposer les pilons sur la plaque et les cuire de 60 à 75 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits, en les retournant à mi-cuisson.

Servir avec la trempette au cari jaune réservée et des haricots verts.