- Préchauffer le four à broil.
- Couvrir une plaque à biscuits de papier sulfurisé et y déposer les mini-pains pitas.
- Étendre l'équivalent d'environ 5 ml (1 c. à thé) de tapenade sur chaque pita.
- Répartir uniformément les lanières de capicollo sur les pitas.
- Déposer une tranche de tomate et de fromage de chèvre sur chaque pita. Poivrer au goût.
- Faire griller au four de 2 à 3 minutes.
- Garnir les mini-pizzas d'une feuille de basilic et servir.
Secret de chef
Vous pouvez remplacer la tapenade d'olives noires par des olives noires hachées finement.
Astuce nutrition
Pour une version plus santé, utilisez des mini-pains pitas au blé entier.