Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

Mélanger le beurre fondu, la sauge, le paprika, la poudre d’ail, la moutarde en poudre, le sel et le poivre. Frotter les cuisses de poulet de ce beurre aromatisé.

Déposer les oignons dans un plat allant au four d’environ 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po) et y verser le bouillon. Placer le poulet sur les oignons. Cuire au four pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce que la chair se détache facilement de l’os et que la température interne du poulet atteigne 82 °C (180 °F). Servir le poulet avec les oignons et des haricots verts.