Nos mères sont une véritable référence en cuisine. Le nombre de fois où on a passé un coup de fil à la nôtre pour lui demander une recette ou des conseils, on ne les compte plus! Alors, quand notre douce moitié nous dit que notre sauce à spaghetti est encore meilleure que celle de sa maman (dont il ou elle s’est régalé toute son enfance), c’est le compliment ultime! Envie de poursuivre les traditions culinaires familiales? Voici des recettes classiques (ou un brin actualisées) qui continueront à vous attirer les éloges. Mais d’abord, découvrez pourquoi il est si important de souligner les bons coups de votre entourage.
Faites des compliments et semez le bonheur autour de vous
Saviez-vous que faire des compliments, comme « tu cuisines mieux que ma mère », permet non seulement à la personne de se sentir remarquée, mais aussi de se construire une meilleure vision d’elle-même à long terme? Cette notion est particulièrement vraie chez les individus avec une estime de soi un peu plus faible, alors que recevoir des compliments leur permet de prendre conscience de leurs qualités et capacités.
De plus, la personne qui n’hésite pas à complimenter les membres de sa famille, ses amis ou ses collègues bénéficie également de son propre renforcement positif. En effet, savoir qu’on remplit quelqu’un de joie nous en amène tout autant.
Un truc : demeurez honnête et n’en mettez pas plus que le client en demande. Soyez observateur et analysez les actions ainsi que les paroles de vos proches : l’inspiration vous viendra d’elle-même.
La ligne entre compliment et flatterie
Tandis qu’un compliment est sincère et bienveillant, la flatterie, de son côté, est plutôt insidieuse. Souvent exagérés, ces compliments calculés sont formulés dans un but autre que simplement faire plaisir, par exemple pour obtenir quelque chose en retour. Si vous dites à votre douce moitié qu’elle cuisine mieux que notre mère, c’est parce que vous le pensez réellement, que vous voulez lui faire une fleur… et non pas parce que vous comptez vous sauver de la vaisselle dans les prochaines heures.
Des pâtes à la hâte
Il y a les plats en sauce… et la sauce, tout simplement! Quand on vous demandait jadis « quels mets préfères-tu? », il y a fort à parier que le spaghetti sauce bolognaise faisait partie de votre top 5.
Essayez cette version hypersimple de Stefano Faita, dont la muscade vient complexifier les arômes. Variation sur le même thème, un spaghetti meatballs s’éclipsera aussi très vite des assiettes : préparez-le express avec des ingrédients « raccourcis » ou transformez-le en festin du samedi soir en leur donnant un peu plus d’amour.
Repas touski par excellence, le marcaroni chinois rend nostalgique à tout coup. Avez-vous pensé à le préparer avec du bœuf à fondue plutôt qu’avec du bœuf haché? Prête en quelques minutes, cette recette ne nécessitant que quelques ingrédients nous replonge dans notre zone de confort (parfois, c’est thérapeutique).
Produits Compliments à essayer pour ces recettes
Un rôti bien bouffi
Rôti de porc aux herbes, rôti de palette, rôti de bœuf au jus, rôti français à l’oignon : à l’époque, les grosses pièces de viande trônaient sur la table avec pommes de terre pilées et légumes racines. Quel plaisir de recréer cette scène aujourd’hui, parfois avec des déclinaisons originales, comme ce rôti de porc à la cajun cuit sur broche, légèrement sucré et juste assez piquant.
Produits Compliments à essayer pour ces recettes
Une soupe « anti soupe au lait »
Tantôt servies en entrée, tantôt comme plat principal, les soupes calmeront les plus stressés et passeront le test des plus capricieux. Dans un bouillon clair ou plus épais, leurs ingrédients infusent ceux qui les entourent : carottes, céleri, épinards, chou, maïs, oignon, ail, herbes, haricots, viandes, etc. À peu près tout ce qui traîne dans votre compartiment à légumes y trouvera sa place.
Préparez une minestrone à la dinde, une soupe jardinière à l’italienne, une soupe aux pois (avec son zeste d’orange pour une touche de fraîcheur) ou une crème d’asperge avec tourbillon de tzatziki. Vous verrez combien l’asperge et le goût du concombre de cette trempette grecque font bon ménage!
Produits Compliments à essayer pour ces recettes
Un dessert traditionnel ô combien sensationnel
Les desserts traditionnels nous réconfortent et nous rappellent de bons souvenirs partagés autour de la table (oui, oui, même si notre petit frère ou notre grande sœur nous faisait des grimaces à l’insu de nos parents). À commencer par le pouding chômeur (classique ou à l’érable), la croustade aux pommes et la tarte au sucre, pour laquelle vous pouvez préparer votre pâte maison ou encore esquiver cette étape grâce à celle Compliments.
Puisque les enfants raffolent des desserts chocolatés, nul doute que votre mère gardait à portée de main ses fiches recettes de gâteau au chocolat, de fondue au chocolat, de brownies, de biscuits aux pépites de chocolat et de fudge. Que leur odeur embaume votre demeure!
Produits Compliments à essayer pour ces recettes