Recevoir dans la cour en toute simplicité

Les rassemblements dans la cour, en famille ou entre amis, sont fréquents tout au long de l’été. Comment faire de ces rencontres estivales et festives un moment inoubliable? Consultez ce qui suit pour découvrir comment satisfaire vos invités tout en vous simplifiant la vie!

Hamburgers et hot-dogs

Ces classiques du barbecue sont simples à faire et ils plaisent aux petits comme aux grands. En plus des traditionnels «ketchup-moutarde», pensez à des options végétariennes ou végétaliennes du commerce ou préparez des galettes de burgers à base de légumes ou de légumineuses, pour faire plaisir à tous vos invités. Voici quelques suggestions de recettes:

Des recettes qui plaisent à tous

Les burgers végétariens de Christian Bégin

À ceux et celles qui ont envie de se lancer, on propose cette recette de hamburgers végétariens dont les galettes sont préparées avec un mélange de flocons d’avoine dans lequel on ajoute des pommes de terre et de la purée de haricots.

Le végé burger par RICARDO

Dans cette version végé aux légumes au fromage grillé, la galette est remplacée par une tranche d’aubergine coupée en rondelles assez épaisses.

Des hot-dogs classiques et réinventés

Et pour contenter les amateurs et amatrices de hot-dogs, voici une recette déclinée en plusieurs versions, dont une classique, une végétarienne ainsi que deux propositions parfaites pour surprendre nos invités.

À chacun sa pointe de pizza

Parfaite pour recevoir dans la cour sans stress, la pizza est aussi un mets qui fait l’unanimité. Pour ceux et celles qui souhaitent en faire le moins possible (c’est normal, après tout, c’est congé pour tous!), les versions prêtes à cuire répondent à peu près à tous les goûts, que l’on soit carnivore, végétarien ou qu’on la préfère à base de plantes. Et la bonne nouvelle, c’est que les personnes intolérantes au gluten y trouvent aussi leur compte.

Des recettes originales

Pizza hawaïenne sur le barbecue par RICARDO

Et si on allait au-delà de la classique toute garnie et qu’on se laissait tenter par la pizza hawaïenne sur le barbecue et sa garniture alliant l’ananas et le jambon blanc? Dans cette recette, on vous donne toutes les étapes pour faire la pâte.

Pizza aux légumes sur le BBQ

Avec cette recette, on a le choix de confectionner une pâte maison, d’opter pour une version du commerce ou d’utiliser des pains naans en guise de croûte. La pizza est garnie de courgettes, d’aubergine et d’asperges afin de rallier les fans de légumes.

Salade, le complément parfait

Servir de la salade permet d’ajouter de la fraîcheur aux assiettes. L’idéal est d’en offrir au moins deux, mais dans l’optique d’en faire moins et selon le nombre de personnes présentes, on ne devrait pas hésiter à demander aux participants de contribuer. À la façon potluck, on propose à certains de nos invités d’apporter une salade et aux autres, un dessert. Le reste, on s’en occupe!

Des recettes estivales

Salade de pâtes végane tex-mex par Geneviève O’Gleman

On prépare la traditionnelle salade de macaronis avec une mayonnaise végétalienne pour faire le bonheur de nos amis adeptes de ce régime ou on mise sur cette salade de pâtes colorée pour les épater.

Salade d’été aux deux laitues et aux fraises

Les fraises d’été sont au rendez-vous et abondent dans les marchés. On saisit l’occasion de les ajouter à nos préparations.

Des prêts-à-boire avec ou sans alcool

De plus en plus de personnes restreignent leur consommation d’alcool. Dans la foulée, l’offre de prêts-à-boire n’a cessé de croître en épicerie. Margarita, gin-tonic, rhum épicé, sangria, mojito et autres, tous sans alcool, composent l’assortiment de mocktails qui cherchent à se démarquer sur les rayons.

Des recettes pour étancher la soif

Boissons au melon d’eau

Pour les hôtes qui préfèrent concocter leurs boissons maison, voici deux recettes, l’une alcoolisée, l’autre sans alcool, qui partagent un ingrédient commun: le melon d’eau.

Pichet de thé glacé au citron

Cette boisson rafraîchissante aimée des enfants plaît aussi aux grands. On peut même transformer la recette en cocktail en ajoutant du rhum et du soda au gingembre au mélange.