L’ÉTOILE DU MATCH : LES AILES DE POULET

Pour faire plaisir à vos invités, offrez-leur le meilleur avec un produit local de première qualité qui brillera au centre de la table : les ailes de poulet entières signées BBQ Québec. Pendant qu’elles se font dorer sous le gril, profitez-en pour préparer une trempette étagée ou un duo de trempettes, des crudités (concombres, céleris, carottes, etc.). Vous pourrez servir le tout dans de petits paniers couverts de papier parchemin pour donner une ambiance de pub à votre maison.

Pour les invités végés : Avez-vous déjà essayé le chou-fleur Buffalo et sauce au bleu? Vos invités seront conquis par ces bouchées de chou-fleur au goût aigre-doux et à la texture croustillante grâce à une panure légère à base de lait et de farine. Une recette santé qui procure autant de plaisir!

Astuce pour une cuisson parfaite : Si vous faites cuire vos ailes de poulet directement sur la grille du barbecue, vous n’avez pas besoin de les retourner. Si vous optez pour une cuisson au four, sur une plaque, retournez-les à la mi-cuisson pour obtenir ce croustillant irrésistible.

Astuce écolo : Bien que les ailes de poulet soient bonnes à s’en lécher les doigts, un nettoyage de mains s’impose après s’être régalé. Prévoyez donc une bonne quantité de serviettes de table en tissu (humidifiées, pour plus d’efficacité) pour remplacer celles en papier, qui finiront dans la poubelle.

Astuce rapido : Pressé? La vinaigrette ranch de la marque Compliments accompagnera à merveille crudités, ailes de poulet et choux-fleurs panés.

Un plateau de fromages et charcuteries varié :

Les invités arrivent juste à temps pour le concert de la mi-temps? Accueillez-les en grand avec un plateau mixte qui rassemble les favoris de l’apéro : charcuteries et fromages! Optez pour des saucissons de qualité comme ceux de la marque Le Sauciflard, qui offre plusieurs saveurs : poivre noir, parmesan, vin blanc, herbes de Provence ou piment fort. Accompagnez le tout d’un éventail de fromages d’ici à pâte dure, à pâte molle, cendrés ou de chèvre. Ne nécessitant aucune cuisson, cette option est un excellent compromis pour ceux qui souhaitent se gâter sans devoir cuisiner (et manquer des précieuses minutes de la partie).

Marquez des points avec confit d’oignon, fruits séchés et autres délices  

Quelques éléments qui sortent des sentiers battus suffisent pour rendre votre plateau festif! Ajoutez des produits fins comme des gelées de coing ou de porto, des légumes marinés (poivrons, aubergines), des noix grillées et assaisonnées, des fruits séchés, du confit d’oignon aux pommes, des figues fraîches, des oranges sanguines ou des grissinis.

Suggestion d’accord vin et mets de l’Espace Découverte : Envie d’un blanc bien frais pour l’apéro? Allez-y pour l’Aperto fumé Blanc, un vin blanc « Fruité et vif » qui, grâce à sa grande finesse, sera un accord de choix avec le plateau de fromages. Côté rouge, le Passion Pinot, « Aromatique et souple », est le passe-partout idéal qui accompagne à merveille un plateau de charcuteries et de fromages.

LE BURGER AU PORC EFFILOCHÉ DE LA VICTOIRE

La viande effilochée à la sauce barbecue est votre meilleure alliée pour les soirs de match. Elle fait non seulement des malheurs dans les burgers, mais aussi dans des classiques réinventés tels que nachos, grilled-cheese, quesadillas, pommes de terre farcies ou pizzas. En plus d’être fondante et savoureuse, elle possède l’avantage de se préparer la veille, au four, à l’autocuiseur ou à la mijoteuse. Essayez cette recette, dont le goût de « revenez-y » remontera le moral des troupes si leur équipe favorite tire de l’arrière.

Sinon, vous pouvez aussi vous simplifier la tâche avec le porc effiloché BBQ F. Ménard, un produit local d’exception à découvrir. Un autre truc pour gagner du temps? Essayez la délicieuse sauce à cuisson Effiloché BBQ de Ricardo, aux saveurs aigres-douces de tomates et d’épices. L’ingrédient secret qui rehaussera tous vos plats!

Suggestion d’accord vin et mets de l’Espace Découverte : Pour faire plaisir à tous, la caisse Découverte Unibroue est l’alliée de votre soirée! Composez votre caisse parfaite avec huit bières de votre choix. Blonde, blanche, noire ou rousse, ces bières aux goûts fins et complexes feront des heureux avec notre burger au porc effiloché.

TARTARE DE PÉTONCLES, TATAKI DE THON ET AUTRES SAVEURS DE LA MER QUI ONT DU PUNCH

Pour ajouter une touche glam à la soirée, impressionnez vos amis avec des plats simples mais distingués, comme un tartare de pétoncles, un tataki de thon ou un sashimi de saumon, dont la fraîcheur explosera en bouche. Besoin d’un coup de main? Essayez les produits de grande qualité Sushis à la maison, qui proposent une gamme variée de poissons et mollusques qui plaira à tous les goûts! Côté présentation, vous pouvez servir les tartares dans des verrines ou dans des verres à vin sans pied et offrir une multitude d’accompagnements tels que des croûtons de pain, craquelins, tuiles au parmesan, chips de légumes racines ou tranches de concombre.

Autre idée épatante : Un bar à tartares! Proposez différentes variétés de poissons et mollusques (thon, saumon, pétoncle, etc.) avec un choix de condiments et de sauces.

BROWNIES ET SANDWICHS À LA CRÈME GLACÉE EN GRANDE FINALE

Pour faire un véritable touchdown à l’heure du dessert, les becs sucrés seront comblés avec des brownies garnis de caramel, de sirop d’érable ou de crème glacée!  Une autre idée facile et gourmande? Des sandwichs à la crème glacée maison composés de biscuits Chocolats Favoris et de la crème glacée caramel au beurre. Succès garanti!

Astuce rapido : Essayez une des trois saveurs chocolatées de brownies signés Chocolats Favoris comme celle au Dulce de leche et de la crème glacée de la Laiterie Chagnon pour créer des combinaisons renversantes.