Vos enfants ont fait des récoltes abondantes pour l’Halloween ou ont reçu une quantité astronomique de chocolat à Noël ou à Pâques? S’ils sont du genre à se désintéresser de leurs friandises après quelque temps (ou encore à bouder dès le premier jour certaines d’entre elles), il est grand temps de les cuisiner! Voici quelques idées de recettes qui vous permettront de limiter le gaspillage et d’ainsi économiser quelques dollars en ingrédients.
1. Une fondue au chocolat
Une façon express de récupérer les petites barres de chocolat : la fondue! Préférez celles qui ne contiennent pas d’autres ingrédients, comme les Aero, les Mirage, les minipalettes Hershey, etc. Faites fondre le tout au bain-marie avec peu de lait ou de crème, au besoin. Succès garanti, surtout avec des bananes, des fraises et de l’ananas!
2. Des décorations pour gâteaux
Les enfants raffolent des cupcakes. Quoi de mieux que des jujubes, des réglisses, des Smarties, des Nerds, des LifeSavers et autres petits bonbons pour personnaliser ces petits gâteaux? Avec un peu d’imagination, ils deviennent des visages souriants ou des frises élégantes. Rangés dans des contenants hermétiques, ils conserveront leur fraîcheur plus longtemps.
Sinon, utilisez-les pour faire des bricolages, comme des colliers de bonbons maison.
3. Des desserts au caramel
Les petits caramels carrés sont de véritables classiques de l’Halloween! Par contre, ils sont souvent délaissés par nos enfants. Avant qu’ils ne deviennent durs comme le roc, faites-les fondre à feu doux, en ajoutant de la crème : vous pourrez ensuite incorporer ce mélange onctueux à une recette de tarte, de tiramisu ou de pouding. Il sera aussi parfait pour napper un gâteau ou une crème glacée à la vanille ou encore pour en faire l’élément surprise d’une recette de gâteau au cœur fondant.
Vous pourrez aisément remplacer la recette de caramel de cette recette par celle que vous venez de préparer avec les restants des enfants : gâteau aux épices renversé aux poires et au caramel.
4. Des desserts à base de barres de chocolat
Bien que les barres de chocolat soient souvent les premières à disparaître des sacs d’Halloween des enfants, peut-être souhaiterez-vous leur en voler quelques-unes pour préparer un dessert pour toute la famille. Prenons par exemple la populaire barre Mars, dont le potentiel culinaire inspire les plus grands chefs du monde, ou la fameuse Caramilk, qui se glisse dans les gâteaux, le sucre à la crème, les tartes, les brownies, etc.
À essayer :
5. Des desserts au chocolat
Les carrés de chocolat (de type Bakers, sucré ou mi-sucré) ou les pastilles de chocolat peuvent être substitués par des barres de chocolat. Deux conseils : surveillez la quantité (en grammes) pour ne pas manquer votre coup et réduisez la quantité de sucre requise (parce que les barres de chocolat en contiennent généralement davantage que le chocolat vendu expressément pour la cuisson). Des exemples de douceurs à concocter? Un crumble, un gâteau au fromage ou une mousse.
À essayer :
La conservation des bonbons et du chocolat
Des friandises traînent encore ici et là depuis plusieurs semaines? Oubliez l’idée de les récupérer pour l’année prochaine : la plupart seront périmées d’ici là.
Voici leur durée moyenne de conservation :
- Bonbons gélifiés, gommes et caramels : entre six et neuf mois.
- Barres de chocolat au lait : pas plus de dix mois.
- Bonbons durs à croquer : un an maximum.
- Chocolat noir (bien emballé et mis à l’abri de la lumière) : deux ans.