Des recettes d’inspiration mexicaine avec du yogourt grec

On aime la cuisine mexicaine pour ses plats colorés et hauts en saveur. Les combinaisons de textures sont aussi les bienvenues dans les tacos et autres quesadillas, alors on les garnit avec bonheur de salsa ou de guacamole. Pour une touche de fraîcheur et d’onctuosité supplémentaire, on ajoute aussi du yogourt grec. En collaboration avec Liberté, voici des recettes d’inspiration mexicaine à essayer.

1. Quesadillas au chili

On a un reste de chili dans le réfrigérateur? On le dépose entre deux tortillas, avec du fromage râpé. On fait cuire les quesadillas sur une plaque au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées. On les accompagne de yogourt grec en guise de trempette.

2. Guacamole crémeux

Notre secret pour un guacamole lisse et onctueux? Le yogourt grec. Après avoir réduit en purée des avocats bien mûrs, on ajoute une bonne dose de yogourt qui assure une texture parfaite pour tremper des chips de maïs ou pour garnir les tacos.

3. Tacos végé à la plaque de Geneviève O’Gleman

Pour un souper de semaine festif qui se prépare rapidement, on fait cuire tous les ingrédients sur la même plaque de cuisson. Ici, on fait une version végétarienne avec des cubes de poivrons, de patates douces et de tofu. On sert le tout dans des tortillas où on étale du yogourt grec comme sauce.

4. Tacos aux crevettes et salsa de fraises

Dans cette recette de tacos originale, on accompagne la douceur et la fraîcheur des fraises avec du yogourt grec. Il enrobe parfaitement la salsa de fruits et les crevettes au chili.

5. Tostadas de poulet, avocat et lime avec chou croquant à la pomme

Dans cette recette, on maximise les saveurs. On fait d’abord cuire des poitrines de poulet qu’on enrobe de sauce tomate mélangée à de la sauce aux piments adobo et à des piments chipotle. On garnit les tostadas de poulet, d’une salade de chou et on les accompagne de yogourt grec qu’on parfume avec du jus et du zeste de lime.

Cet article est une collaboration entre IGA et Liberté.