Des idées d’entrées qui plairont à toute la tablée

Que vos invités soient plus classiques, qu’ils aiment les découvertes culinaires ou qu’ils préfèrent les petites bouchées distinguées, il y en aura pour tous les goûts aux Fêtes cette année. On a trouvé six idées d’entrées, qui charmeront tous vos convives. Que les festivités commencent!

Les classiques

Carottes glacées à l’érable

Craquez vous aussi pour ces carottes grillées et glacées à l’érable. Deux bons ingrédients d’ici qui vont si bien ensemble. Faciles à préparer, il suffit de faire bouillir les carottes dans une poêle, jusqu’à ce que l’eau soit évaporée, et d’y ajouter du beurre et du sirop d’érable jusqu’à ce qu’elles soient glacées.

Gravlax de saumon aux épices à steak, sauce aux cornichons de Trois fois par jour

Ce classique scandinave, simple et raffiné, épate toujours la galerie… On comprend pourquoi! Ici, le gravlax aux saveurs d’épices à steak avec une sauce crémeuse aux cornichons, pour une combinaison de saveurs incroyables. On s’y prend à l’avance pour le préparer puisqu’il demande une journée complète de macération. Servi avec des herbes fraîches et du pain naan chaud, c’est un plat parfait à partager avant le repas.

Les originales

Baguette apéro aux épinards et artichauts d’Alexandra Diaz et Geneviève O’Gleman

Une entrée qui sort de l’ordinaire et qui se prépare en deux temps, trois mouvements, on adore ça! Surtout quand la visite arrive un peu d’avance. On propose une baguette grillée pleine de goût, riche en fromage, avec des ingrédients simples comme du tofu soyeux, des épinards frais, des cœurs d’artichauts marinés et du fromage suisse. Cette baguette apéro en mettra assurément plein la vue.

Courge farcie à l’orge et pancetta

On a trouvé la recette idéale pour utiliser ses dernières courges de l’automne. Ici, elles sont farcies d’une salade réconfortante d’orge, de pancetta, de fromage et de sauge fraîche. Le tout est spectaculaire sur la table, mais surtout délicieux!

Les chics

Duo d’huîtres au fromage de chèvre

Chic, des huîtres! Bien qu’on les aime aussi nature, ou simplement avec une mignonnette aux échalotes, il y a une foule de façons d’apprêter ces fins coquillages. Dans cette recette, les huîtres sont apprêtées de deux façons avec du fromage de chèvre. La première, avec du melon et des fines herbes. La seconde, aux poires et au pesto. Deux mariages étonnants, mais réussis pour savourer ces mollusques. Conseil d’ami: choisissez une variété d’huîtres bien charnues, ce sera l’idéal avec le fromage de chèvre.

Confit de canard à l’apéro de Josée di Stasio

De petites bouchées aussi mignonnes que délicieuses. Garnies de canard confit et rehaussées de canneberges, ces coupelles sont parfaites pour impressionner vos convives lors de votre prochain festin des fêtes. On peut aussi utiliser des feuilles d’endives ou de petits croûtons maison pour varier les bouchées.