Des desserts libre-service pour les Fêtes
Pour égayer la fin du souper de Noël, on prévoit une table où chacun peut personnaliser son dessert, selon sa dent sucrée. On y met une base comme des petits gâteaux, de la crème glacée, des fruits ou des mignardises, avec une foule de garnitures que nos invités pourront combiner pour faire un dessert unique. Voici quelques idées pour ajouter une touche festive à vos réceptions.
Bar à coupes glacées
Les enfants seront plus qu’heureux de pouvoir garnir leur propre coupe. Laissez un ou deux pots de crème glacée aux saveurs différentes sur la table, afin d’éviter que celle qui est inutilisée ne fonde sans qu’on y ait touché. À côté des cuillères à crème glacée, laissez un bol d’eau pour que les invités puissent les rincer avant de faire des boules. Voici quelques idées de garnitures:
- Bonbons en tout genre
- Pépites de chocolat ou de caramel
- Fruits coupés
- Arachides, pacanes, noisettes et autres noix concassées
- Sauces et tartinades: au chocolat, au caramel, au sucre à la crème, à la pistache.
Des fondues au chocolat
Si simples à préparer, elles plaisent à tout le monde et permettent aux invités de goûter ce qu’ils veulent. On dépose quelques caquelons de chocolat fondu sur la table et on sert de grands plateaux remplis de douceurs à y tremper. On y met des fruits, bien sûr, mais on peut facilement varier les garnitures avec des bretzels, des carrés de riz soufflés à la guimauve, des morceaux de gâteau ou de bûche de Noël (utilisez les restes d’autres réceptions pour leur redonner une seconde vie), des gaufres, etc.
Café gourmand
En France, on appelle «Café gourmand» une assiette de mignardises qu’on sert avec un café après le repas. Plutôt que de les présenter dans une assiette, on peut reprendre cette idée pour créer un plateau de douceurs et de bouchées sucrées. Macarons, madeleines et chocolats seront fort appréciés, en plus de ces quelques idées de recettes:
Bar à beignes
Vous avez préparé une quantité phénoménale de beignes en vue du temps des Fêtes? Au lieu de les servir simplement recouverts de sucre en poudre, proposez des garnitures originales. Assurez-vous de laisser du glaçage sur la table pour qu’elles adhèrent bien aux beignes.
- Biscuits concassés
- Bacon cuit haché
- Guimauves
- Barres chocolatées coupées en morceaux
- Noix pralinées