La sempiternelle course contre le temps est parfois essoufflante. Il n’en demeure pas moins que le choix nous appartient : cuisiner des plats maison… ou se tourner vers le resto du coin, ce qui n’est évidemment pas une solution viable au quotidien. Voici quelques astuces qui feront gagner du temps en cuisine à ceux qui décident d’assumer pleinement leur rôle de chef à la maison!

Une méthode éprouvée pour maximiser notre temps demeure l’incontournable “meal prep”. Le dimanche après-midi, enfliez votre tablier et sortez les planches à découper! Cuisinez sautés, mijotés, rôtis et cie, que vous préportionnerez et rangerez au réfrigérateur et/ou au congélateur pour servir en lunch ou au souper au courant de la semaine.

Si vous êtes de ceux qui pensent « Le dimanche, c’est fait pour se reposer » ou qui croient que la planification des repas est compliquée, détrompez-vous. Si deux heures de planification et de préparation le dimanche vous font économiser une heure par jour la semaine venue, vous gagnerez 3 h par semaine. Imaginez : une seule corvée de vaisselle par semaine et non 5? Le paradis!

Surveillez les spéciaux en épicerie pour faire des provisions de viandes, fruits et légumes, condiments ou de tout autre ingrédient que vous affectionnez particulièrement. Sinon, privilégiez les grands formats à Prix club, toujours avantageux. Le planificateur de repas TADA! pourra aussi vous être bien utile, alors qu’il vous suggérera des recettes faites à base d’ingrédients en circulaire.

Peaufinez l’art du “meal prep”!

Au moment où vous cuisinez le repas du soir, prenez de l’avance et préparez partiellement le dîner ou les lunchs (par exemple, la protéine ou les féculents, comme le riz ou les pâtes). Pensez multitâche : quand le poulet est au four et que les légumes sont en train de griller dans la poêle, surveillez le tout du coin de l’œil en préparant les sandwichs pour les lunchs du lendemain. Vous vous assurez ainsi de ne pas perdre une seconde.

Une fois le repas terminé, rangez la cuisine et réalisez quelques étapes du petit-déjeuner : préparez la cafetière, choisissez les céréales que vous déposez  sur la table près des bols et des cuillères. Les enfants se serviront eux-mêmes : un stress de moins le lendemain matin!

Pour encore plus de trucs pour gagner du temps en cuisine, consultez cet article.

Les prêts-à-manger et prêts-à-cuire : des raccourcis merveilleux!

Les soirs ultrapressés, tournez-vous vers le prêt-à-cuire ou encore le prêt-à-manger, comme la gamme C’est prêt!, qui propose une tonne de repas qui goûtent comme ceux qu’on prépare chez soi.