Comment organiser sa glacière de camping
Vous prévoyez une fin de semaine de camping? Il faut penser à la tente, aux sacs de couchage et… à la glacière! Pour des repas en plein air sans soucis, on vous explique comment maximiser l’espace dans votre glacière et disposer les aliments afin qu’ils restent frais le plus longtemps possible.
Prévoyez des aliments froids dans une glacière froide
Si votre glacière est entreposée dans un garage ou un cabanon où la température est élevée, faites-la tempérer dans la maison quelques heures avant de la remplir pour qu’elle ne soit pas trop chaude. Déposez-y des aliments qui sont déjà bien froids pour qu’ils ne réchauffent pas trop rapidement. Vous pouvez même congeler les aliments que vous souhaitez manger plus tard.
Placez les aliments stratégiquement
Comme la chaleur monte et que le froid descend, gardez les aliments les plus périssables (viandes, poissons, produits laitiers, etc.) dans le fond de la glacière et les moins périssables (fruits et légumes) sur le dessus. Prévoyez une deuxième glacière pour les boissons, que vous pourrez ouvrir plus souvent sans danger pour les aliments à conserver frais.
Répartissez la glace
Les blocs réfrigérants (ice packs) restent froids plus longtemps et ne coulent pas dans la glacière en fondant, comme la glace. Assurez-vous d’en disposer quelques-uns, mais pour remplir les espaces vides entre les contenants et les aliments, les glaçons s’insèrent mieux. Mettez-les dans des sacs étanches pour que la glacière ne se remplisse pas d’eau.
Pensez fraîcheur
Les bactéries se multiplient rapidement à la température ambiante, et encore plus vite lorsqu’elle grimpe au-dessus de 30 °C (86 °F). Pendant le trajet en voiture, laissez la glacière dans l’habitacle qui est climatisé plutôt que dans le coffre.
Évitez la contamination croisée
Vous devez éviter à tout prix que les fruits et légumes ou les aliments non périssables ne soient en contact avec des produits qui pourraient les contaminer comme les viandes, les poissons et les fruits de mer. Gardez ces derniers dans des sacs ou des contenants hermétiques et manipulez-les avec soin. N’oubliez pas de laver les outils avec lesquels vous les touchez également.
Faites de la place
À la maison, avant de partir, préparez la nourriture le plus possible, afin qu’elle prenne moins d’espace dans la glacière. Coupez les fruits et légumes ou désossez la viande, par exemple. Transvidez le ketchup et la moutarde dans des contenants plus petits pour éviter d’apporter les bouteilles entières et débarrassez-vous du suremballage pour ne transporter que l’essentiel.
Cuisinez!
Après avoir bien planifié l’organisation de la glacière et avoir mis le cap sur votre destination de camping, c’est le temps de cuisiner en plein air. Voici quelques recettes à préparer pendant votre séjour :