1- Manger local

Achetez local pour manger des ingrédients plus frais, contribuer à la santé de la planète et encourager les producteurs québécois.

Les principaux avantages des aliments locaux :

• Moins d’émissions de gaz à effet de serre : les produits locaux voyagent beaucoup moins que ceux qui sont importés;
• Soutenir les producteurs d’ici : l’achat local est un geste de solidarité particulièrement important en cette période de crise.

Essayez notre recette de longe de porc barbecue à la Cubaine de Stefano Faita qui met en vedette le porc du Québec!

2- Manger de saison

Les produits de saison sont plus savoureux, frais et nutritifs. Les aliments cultivés par les producteurs d’ici sont transportés sur de courtes distances et sont moins traités que les aliments importés.

Les producteurs en serre du Québec ont un regain de production en avril et en mai. C’est le temps de remplir votre panier de ces fruits et légumes! Concoctez le parfait plat de saison avec notre recette de salade de concombres fraîche.

3- Réduire le gaspillage alimentaire

Saviez-vous que 58 % des aliments sont jetés tout au long de la chaîne alimentaire au Canada?

Astuces pour réduire le gaspillage alimentaire à la maison :

• Réutiliser les aliments au maximum : mijotez un bouillon avec les retailles des légumes de la recette du soir, par exemple;
• Être créatif en cuisine : faites des soupes avec des légumes amochés et des compotes avec des fruits qui ont mauvaise mine;
• Congeler et bien conserver vos aliments;
• Consulter des ressources pour s’inspirer comme À vos frigos (blogue et communauté Facebook);
• Concocter un délicieux « touski » avec notre recette vide-frigo de soupe au bœuf haché et aux légumes.

4- Manger végé

L’élevage animal est responsable de 14,5 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre, de 63 % de la déforestation en Amazonie, d’une surconsommation d’eau et de l’appauvrissement des sols.

Pour réduire ces effets négatifs sur l’environnement, vous pouvez parfois remplacer la viande par une protéine végétale. Cuisinez des repas avec du tempeh, du tofu et des lentilles, par exemple. Voici une délicieuse recette végé de bol de tofu aux arachides pour vous initier.

5- Réduire votre utilisation de plastique

Les objets réutilisables comme les tasses, les pailles, les sacs et les contenants vous permettent de réduire votre consommation de plastique à usage unique. La situation actuelle rend leur utilisation un peu plus difficile, mais il ne faut pas les délaisser pour autant. Ces objets sont des atouts précieux pour tendre au zéro déchet.

Le blogue Jour de la Terre est une bonne source d’inspiration et peut vous aider à changer vos habitudes. On vous suggère cet article sur la réduction de plastique dans la salle de bain.

Vive le Jour de la Terre!