7 recettes pour célébrer l’Oktoberfest

Cette année, on souligne l’Oktoberfest à la maison. On célèbre cette grande fête de la culture allemande avec une sélection de recettes mettant de l’avant la saucisse et la bière, deux ingrédients incontournables. On a même des options végétariennes et sans alcool.

1- Pâtes aux saucisses et aux épinards dans une seule casserole

On prépare cette recette avec des saucisses italiennes, mais rien ne nous empêche de les remplacer par une variété allemande comme la Weißwurst, une charcuterie bavaroise faite avec du veau ou du porc. Et pour celles et ceux qui ne mangent pas de viande, on essaie cette option végétarienne tout-en-un.

2- Bœuf à la bière et aux légumes du potager

La bière est un ingrédient de base de ce mijoté ultra réconfortant, parfait pour souligner l’Oktoberfest. Ce plat délicieux, qu’on gagne à cuire lentement, fait honneur aux récoltes d’automne, qui incluent les carottes, le rutabaga, les patates douces et les pommes de terre.

3- Salade de couscous aux saucisses végétaliennes

Tout le monde peut se joindre à la fête quand on peut compter sur des recettes préparées avec des saucisses végés. Cette salade remplie de textures et de saveurs est rapide à faire et s’avère un véritable coup de cœur.

4- Papillote de saucisses Oktoberfest à la bière

On lève nos verres à cette recette simple, qui rend hommage à cette célébration venue d’Allemagne. On la cuisine avec des saucisses au four qu’on ajoute à des légumes cuits en papillote dans un mélange de bière. Santé! 

5- Soupe à l’oignon

La soupe à l’oignon est un classique de la cuisine française, alors pourquoi la choisir? Tout simplement parce que les oignons sont de saison, que c’est un plat d’automne réconfortant et parce que la bière rousse (qu’on peut remplacer par une version sans alcool) est au nombre des ingrédients.

6- Hot-dogs à la mode allemande pour l’Oktoberfest

On voit double avec ces hot-dogs à l’européenne préparés avec des croissants bretzels et des saucisses bavaroises. On garnit le premier de chou croquant et l’autre de champignons et de roquette. Une expérience gourmande qui fait plaisir aux petits comme aux grands.

7- Choucroute garnie

La choucroute est un plat à base de chou fermenté répandu en Allemagne et dans d’autres pays européens. On prépare cette recette avec de la choucroute du commerce qu’on réchauffe au four avec les saucisses. Pour une version maison, on se tourne vers ce repas de saucisses grillées et choucroute express faite avec du chou de Savoie, de la bière et des aromates.