7 conseils de conservation pour les crevettes
C’est pratique d’avoir un sac de crevettes surgelées dans son congélateur. Mais pour tirer le maximum de nos fruits de mer et éviter le gaspillage, on ne lésine pas sur les mesures à prendre pour mieux les conserver. Ces 7 conseils, présentés en collaboration avec RECYC-QUÉBEC et l’équipe RICARDO, sont sensés et faciles à appliquer.
Vérifier à l’achat
À l’épicerie, on s’assure que le sac de crevettes surgelées qu’on s’apprête à acheter est sans givre, ce qui signifie qu’il a été préservé des variations de température.
Bon à savoir
Les brûlures de congélation (taches blanches) altèrent la texture des crevettes, mais n’empêchent pas leur consommation.
Utiliser et ranger sans attendre
On utilise les crevettes dont on a besoin pour notre recette et on range immédiatement ce qui reste au congélateur.
Inspecter l’emballage
On vérifie que l’emballage est intact et on évacue le maximum d’air avant de le refermer hermétiquement.
Éviter les oublis
On garde le sac à la vue pour qu’il ne tombe pas dans l’oubli. La durée de conservation d’un sac de crevettes surgelées est de 6 mois à 1 an.
Décongeler lentement…
Une des façons sécuritaires de décongeler des crevettes est de les sortir la veille et de les laisser toute la nuit au réfrigérateur.
… ou appliquer la méthode rapide
Il est possible d’accélérer le processus en plaçant les crevettes dans un bol sous l’eau froide du robinet.
Consommer rapidement
Qu’on choisisse de les décongeler au réfrigérateur ou sous l’eau froide, l’important est de les consommer dans les 24 heures suivantes.
Pour des idées de recettes zéro gaspillage à cuisiner avec des restes de crevettes surgelées, on consulte la page thématique RICARDO.