5 trucs pour des cocktails rafraîchissants lors d’un BBQ d’été
Cette année, la saison estivale est plus que bienvenue! Prendre l’apéro entre amis et en famille n’aura jamais été aussi apprécié (tout en respectant les mesures de distanciation sociale, bien sûr!). On en profite pour découvrir des produits d’ici qui parfumeront ou allongeront nos cocktails préférés à souhait. Et on lève notre verre à la santé de tous!
1. Allongez vos cocktails d’eau pétillante
En plus d’ajouter des bulles à notre cocktail favori, l’eau pétillante est particulièrement rafraîchissante et peut réduire considérablement la teneur en sucre des boissons. Concoctez une délicieuse limonade spritz en mélangeant de l’eau pétillante et de la limonade en quantités égales, ajoutez des glaçons, une once de gin – il existe d’excellents gins québécois – et une branche de romarin frais, en guise de bâton, pour remuer et parfumer le cocktail de façon sublime. Une version à la canneberge est aussi possible. À un mélange moitié-moitié de jus de canneberge et d’eau pétillante, ajoutez des glaçons, une once de vodka et un gros zeste d’orange.
2. Pensez aux fruits pour parfumer votre sangria
Utiliser les fruits comme glaçons dans les cocktails s’avère une très bonne idée. La sangria, l’une des boissons estivales par excellence, s’y prête bien. Qu’on prépare la sangria à base de vin rouge, de blanc, de rosé ou de mousseux, il est toujours indiqué d’y mettre des fruits frais ou congelés. Les melons, les pommes et les petits fruits sont parfaits pour la maintenir bien fraîche et lui donner beaucoup de goût! Puis, pour un maximum de saveur et de fraîcheur, on allonge la sangria avec un mélange de jus LOOP et d’eau pétillante.
3. Misez sur les produits d’ici pour des cocktails savoureux
Depuis quelques années, les distilleries québécoises ont la cote. Il en va de même pour les boissons locales qui permettent d’agrémenter nos cocktails. Pensons aux boissons de l’entreprise montréalaise 1642. On les utilise pour préparer les cocktails classiques, comme le gin tonic. Mais on peut tout aussi bien laisser aller notre imagination et concevoir de savoureuses créations. Préparez-vous un Spritz de l’été, à base de tonic 1642 et de spritz Les Îles en quantités égales. Ajoutez-y un peu de jus de citron et du jus de pêche et clémentine, un soupçon de confiture d’abricot et quelques feuilles de basilic. C’est divin!
4. Profitez des arômes des herbes fraîches
En plus des incontournables feuilles de menthe ou de basilic, le romarin, le thym et la sauge procurent aux cocktails une belle note herbacée. C’est le moment d’être créatif! Certaines combinaisons de fruits et d’herbes fraîches sont parfois surprenantes, mais toujours épatantes. Osez notamment les mélanges mûres et estragon, pommes et sauge ou alors, le cocktail Triple C de Monsieur Cocktail, qui contient cantaloup, jus de clémentine et de carotte, eau de fleur d’oranger et poivre blanc. Les succulents sirops de Monsieur Cocktail, comme le tonic québécois à base d’argousier et de thé du Labrador, ont de quoi réjouir vos convives. Offrez-leur de vrais délices à l’apéro!
5. Le plaisir des bières locales
Quoi de plus rafraîchissant qu’une bonne bière froide? Au Québec, nous sommes choyés. En effet, les bières d’ici sont franchement alléchantes. Un bon exemple : la bière légère session IPA de l’expert en bières Philippe Wouters, offerte en exclusivité chez IGA pour un temps limité. Les amateurs peuvent facilement la transformer en cocktail. Le fameux Michelada est un succès assuré. Comme vous le feriez pour un Bloody Caesar, frottez une tranche de lime sur le rebord d’un grand verre, puis trempez-le dans un peu de sel de céleri ou de sel épicé (comme un mélange de sel et de chili et lime). Puis, dans le verre, mélangez une bière – idéalement de type lager ou légère –, une demi-tasse de jus de tomate ou de Clamato, le jus d’une lime, quelques gouttes de sauce piquante et de sauce Worcestershire. Savourez !