Les aliments en conserve sont faciles à utiliser, accessibles et ils contiennent autant de vitamines et de protéines que leur équivalent frais. On serait fou de s’en passer. Vous ne savez pas trop quoi en faire? Voici des idées astucieuses pour cuisiner les légumes, les fruits et les légumineuses en conserve.

1. Des lentilles dans des soupes et des potages

Comme elles sont riches en protéines, il suffit d’ajouter une conserve de lentilles à une soupe aux légumes pour en faire une soupe-repas instantanée. La texture des lentilles étant très tendre, vous pouvez aussi les intégrer à un potage et les broyer pour en faire une purée lisse qui donnera du corps à ce dernier.

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2. Des olives en conserve pour un apéro express

Les olives en conserve dans l’eau sont souvent plus accessibles que celles dans l’huile, mais elles ne sont pas moins savoureuses, surtout à l’apéro où vous pouvez les faire paner et les servir avec une mayonnaise aromatisée. Vous pouvez aussi donner un peu de «oumph» à des olives en les mélangeant à des herbes fraîches, de l’huile, du vinaigre et des cubes de fromage, tout simplement.

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3. Du thon pour des pâtes protéinées

Le thon en conserve n’est pas seulement limité aux sandwichs à mettre dans la boîte à lunch. Il s’intègre aussi très bien à des plats de pâtes au pesto, au fromage, à la méditerranéenne ou même à de simples spaghettis. Comme le thon est déjà cuit, il suffit de le réchauffer quelques minutes avec les autres ingrédients.

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4. Des légumineuses pour un plat réconfortant

Les légumineuses comme les pois chiches, les haricots et les lentilles sont la base de nombreux plats réconfortants, qu’il est possible de cuisiner en une fraction du temps en utilisant leur version en conserve. Préparez un dhal express avec une bonne dose de cari, un ragoût de pois chiches ou encore une soupe minestrone.

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5. Les fruits en conserve pour des desserts simplifiés

En plein hiver, il n’est pas toujours évident de trouver des légumes frais et encore moins de saison. Les fruits en conserve ont été mis en boîte à leur meilleur et sont offerts toute l’année au summum de leur mûrissement. On peut en faire des desserts comme des gâteaux renversés ou simplement les broyer pour en faire des purées que les enfants aimeront manger après le souper.

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