La routine de la semaine oblige à préparer des repas simples et rapides à réaliser, entre
le petit dernier à aller chercher à la garderie, les devoirs des plus grands et un dossier important
à remettre au boulot. Pas de problème, on vous a déniché 10 recettes délicieuses
qui se font facilement grâce à des ingrédients passe-partout qui demandent peu de temps de
cuisson.
Tofu chipotle avec maïs mexicain et riz à la lime
Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 15 minutes | Temps Total: 25 minutes
Avec le tofu, on peut obtenir un plat avec un maximum de saveur, en un minimum de temps. On
peut
le faire mariner pendant quelques heures afin qu’il prenne du goût en surface ou, comme ici, on
le
mélange à la dernière minute à des assaisonnements
à
taco pour créer un bol à la mexicaine.
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Gyro au poulet par Geneviève O’Gleman
Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 8 minutes | Temps total: 23 minutes
On peut penser que le poulet est long à cuire, mais lorsqu’il est
désossé et coupé en morceaux, sa cuisson est plutôt rapide. Dans
cette
recette de Geneviève O’Gleman, on passe des cubes de poitrine de poulet sous le gril du four
pendant 8
minutes seulement pour bien les griller. On dépose ensuite le poulet sur un pain naan avec du yogourt
nature,
des concombres et des radis.
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Salade croquante au bœuf haché avec vinaigrette crémeuse
Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 8 minutes | Temps total: 18 minutes
Le bœuf haché est l’ingrédient principal de tant de recettes réconfortantes,
du
macaroni
chinois jusqu’aux burgers. Il est
tellement
polyvalent qu’on peut même le cuisiner en salade. Il suffit de le cuire
à la
poêle et de bien l’assaisonner avant de le mélanger à de la laitue croquante et
à
des croustilles de tortillas.
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Capelli aux pois chiches et réduction de balsamique
Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 15 minutes | Temps total: 15 minutes
Pour ajouter une bonne dose de protéines à un plat de pâtes, les
pois
chiches constituent un choix judicieux. Les pois chiches en conserve ne demandent aucune
cuisson et
ils
sont très accessibles. Dans cette recette, les pois chiches sont simplement
réchauffés dans une poêle avec des tomates, de l’huile, de l’ail et des
épinards.
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Morue poêlée et salsa de mangue par Geneviève O’Gleman
Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 7 minutes | Temps total: 22
minutes
Les poissons blancs sont les champions de la cuisson rapide, surtout
lorsqu’on utilise les filets sans arêtes. Dans cette recette, la morue cuit de
5
à 7 minutes dans la poêle. On l’accompagne d’une salsa minute à base de
mangue,
de
cassonade, de jus de lime et de sauce de poisson.
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Omelette soufflée à la ricotta et au parmesan
Temps de préparation: 5 minutes | Temps de cuisson: 10 minutes | Temps total: 15 minutes
Qui a dit que les œufs étaient réservés au déjeuner?
Ultra-accessibles, ils sont une source intéressante de protéines et sont les
parfaits
dépanneurs des soirs pressés. Une omelette toute simple contenant du fromage parmesan et de la
ricotta
se transforme en repas express que vous pouvez accompagner simplement d’une salade
verte.
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Pâtes à l’huile d’olive et à la bette à carde
Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 10 minutes | Temps total: 20 minutes
Une astuce pour un plat de pâtes rapide: ne faites pas de sauce! De l’huile d’olive suffit
pour
bien imbiber les pâtes et les garnitures s’occupent d’ajouter de la texture et des
saveurs.
Ici,
on fait tomber des bettes à carde et on agrémente les pâtes d’amandes, de
parmesan, de
fines herbes et de zeste de citron.
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Sandwich philly de chez nous de Christian Bégin
Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 15 minutes | Temps total: 25 minutes
Pour un souper tout en simplicité, les sandwichs sont aussi une bonne option, mais en
version
plus gourmande que le sandwich jambon-moutarde du lunch. On le garnit de bifteck en lanières ou
simplement de
viande à fondue. On n’a qu’à mélanger la viande à
des
épices à steak et de la sauce Worcestershire avant de la déposer sur un pain baguette
avec
du
cheddar et du yogourt nature.
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Filet de saumon en croûte de sésame
Temps de préparation: 5 minutes | Temps de cuisson: 15 minutes | Temps total: 30 minutes
Le saumon est tellement savoureux qu’il suffit de quelques ingrédients
pour en faire un repas délicieux. Ici, on le badigeonne de miel, puis on l’enrobe de
graines
de sésame en guise de croûte. On sert le poisson avec du riz basmati et du rapini.
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Filet de porc asiatique avec salade de chou et riz basmati
Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 20 minutes | Temps total: 30 minutes
Comme on préfère servir le filet de porc rosé, afin qu’il soit
bien
tendre, son temps de cuisson est plutôt court. On n’a qu’à le
faire
dorer
dans une poêle et à l’enfourner environ 15 minutes. On le badigeonne de sauce hoisin
juste
avant
de le mettre au four.
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