Après avoir mangé un poulet grillé, il vous reste encore un peu de viande dont vous ne savez que faire? Voici des recettes délicieuses, simples et rapides à cuisiner avec du poulet cuit.
Gemellis crémeux au poulet par RICARDO
Cette recette de pâtes emprunte plusieurs raccourcis pour un souper vite fait, bien fait. Il suffit de préparer
une sauce béchamel et d’y ajouter des légumes congelés et du poulet cuit effiloché.
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Sauté de nouilles udon au poulet effiloché par Geneviève O’Gleman
Dans ce sauté de poulet à l’asiatique, de la sauce hoisin et de la sauce aux huîtres se
transforment en sauce sucrée et sirupeuse qui enrobe à merveille les nouilles udon et le poulet
effiloché. On y met des champignons, des poivrons et des brocolis, mais n’importe quel légume
qui se trouve dans le réfrigérateur ferait l’affaire.
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Courge spaghetti farcie au poulet et aux épinards avec sauce Alfredo
On remplace les pâtes alimentaires par de la courge spaghetti pour un repas ultra gourmand, mais rempli de
légumes. On coupe la courge en deux et on la fait cuire jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
On farcit ensuite les demi-courges d’une sauce crémeuse au fromage, au poulet et aux épinards
et on garnit d’un peu de fromage qu’on fait gratiner.
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Quesadillas express au poulet
Tacos, burritos, quesadillas… le poulet cuit est toujours le bienvenu dans les plats d’inspiration
mexicaine. Ici, on le dépose entre deux tortillas avec des oignons, des champignons, du poivron et du
maïs grillés. On assaisonne avec un mélange à burrito du commerce et on le garnit
généreusement de fromage râpé. On fait dorer la quesadilla des deux côtés,
jusqu’à ce que le fromage soit bien fondant.
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Salade en pot au poulet et à la mangue d’Alexandra Diaz et Geneviève O’Gleman
Pratiques pour les lunchs, les salades en pot permettent à tous les ingrédients de garder leur
texture d’origine. On s’assure d’en faire des étages dans un ordre allant des aliments
les plus robustes au fond du pot (chou, riz, poulet) jusqu’aux plus légers (mangues, poivrons,
laitue). Au moment de servir, on transvide la salade dans un bol et on mélange avec la vinaigrette.
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Sandwich au poulet rôti et aux canneberges
Pour un lunch express, on choisit une petite baguette de pain aux canneberges et on la garnit de morceaux de
poulet, de sauce à salade et de fromage gouda, pour un sandwich sucré-salé digne d’une
sandwicherie.
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Fajitas au poulet vite faits
Avant de déposer la garniture de poulet et de légumes grillés sur des tortillas, on recouvre
celles-ci de papier d’aluminium et on les réchauffe au four. On sert les fajitas avec une salade
simple d’avocat, de tomates et de coriandre.
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Soupe au poulet et aux nouilles aux œufs
Pour un bol de réconfort presque instantané, on fait revenir des carottes et du céleri dans
l’huile, dans une casserole, et on les recouvre de bouillon de poulet. Une fois que celui-ci bout, il ne
reste qu’à ajouter des cubes de poulet cuit, des nouilles et de jeunes épinards.
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Salade de poulet, d’agrumes et d’avocat
Le poulet joue de fraîcheur dans une salade d’agrumes colorés. On n’a qu’à
déposer dans une assiette des feuilles de laitue, des morceaux de poulet et des suprêmes
d’agrumes variés. On arrose d’une vinaigrette à l’orange cara cara en
finale.
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Sandwichs à la salade de poulet et de pomme
Avec une bonne salade de poulet, on fait de superbes sandwichs. Celle-ci est crémeuse à souhait
grâce à un mélange de yogourt grec et de mayonnaise. On y trouve aussi un agréable
goût sucré apporté par de la pomme et des raisins secs. À étaler sur les pains
de notre choix.
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