• À l’aide d’un tamis, rincer les crevettes sous l’eau froide et les égoutter. Les éponger entre 2 feuilles de papier absorbant et les déposer dans un grand bol.
• Couper les avocats en 2 et en retirer le noyau. À l’aide d’un couteau, quadriller la chair, la retirer à l’aide d’une cuillère et la déposer dans le bol. Réserver les pelures d’avocat.
• Dans le même bol, ajouter tous les autres ingrédients. Poivrer généreusement et bien mélanger.
• Répartir la salade de crevettes dans chaque moitié d’avocat vide. Servir accompagné de croustilles de maïs.
• La salade de crevettes se conserve 2 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.

Notes

Les crevettes nordiques constituent un choix durable. En les achetant surgelées, on s’assure qu’elles ont conservé leur fraîcheur. Les rincer et les éponger permet d’atténuer leur teneur en sodium.

 Le piment de la Jamaïque est une petite baie répandue dans les Antilles et récoltée notamment en Jamaïque. On le nomme aussi Jamaican pepper, quatre-épices, allspice ou toute-épice à cause de ses arômes qui rappellent le poivre, la cannelle, le clou de girofle, la muscade et la racine de gingembre.