Minutes futées : Panini vide-frigo

Rendement : 6 portions
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Coût : 2,95 $ par portion

Valeur nutritive (par portion)
Calories 423
Protéines 31 g
Lipides 8 g
Glucides 59 g
Fibres 5 g
Sodium 772 mg

Ingredients

375 ml-500 ml (1 ½-2 tasses) ou 300 g (⅔ lb) de restes de poulet cuit haché finement (ou 2 boîtes de 156 g / 5 oz chacune de flocons de poulet, voir Note)
500 ml (2 tasses) de légumes hachés finement (au choix : restes de poivrons, champignons, courgettes…)
250 ml (1 tasse) de fromage râpé (au choix : mozzarella, cheddar, gouda…)
15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais haché (environ 10-15 feuilles)
Au goût, poivre
6 pains ciabattas multigrains rectangulaires coupés en deux sur l’épaisseur
5 ml (1 c. à thé) d’huile végétale

Methode

Dans un bol moyen, mélanger le poulet, les légumes, le fromage et le basilic. Poivrer généreusement.
Répartir la préparation sur la moitié des pains et les refermer.
À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonner d’huile un poêlon strié antiadhésif et chauffer à feu moyen.
Déposer 2 ou 3 sandwichs dans le poêlon et couvrir d’un plat en verre de type Pyrex de la même taille que le poêlon pour aplatir les paninis. Ajouter des boîtes de conserve dans le plat en verre pour créer plus de poids.
Cuire 5 minutes.
Retourner les paninis, replacer le plat en verre et poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes.
Répéter avec les autres sandwichs.
Cette recette est meilleure préparée à la dernière minute. La garniture sans le pain se conserve 3 jours au réfrigérateur.

Note

Le poulet en conserve est une source de protéines à garder à portée de main. Il est d’ailleurs jusqu’à 30 % moins cher que le poulet cuisiné à la maison!

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Minutes futées : Panini vide-frigo

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