4 astuces pour conserver le melon d’eau

Le melon d’eau est le fruit emblématique de l’été. On l’aime pour sa fraîcheur et son goût sucré, ce qui en fait une collation ou un dessert de choix. Comme c’est un aliment qui se dégrade facilement, il est conseillé de le consommer rapidement ou de le placer au réfrigérateur. En collaboration avec RECYC-QUÉBEC et l’équipe RICARDO, voici quelques conseils pour le conserver le plus longtemps possible.

1- Couleurs vives

À l’achat, on observe ses couleurs. On s’assure que les rayures sont bien définies et vert foncé en alternance avec des rayures jaune clair. Quant à sa tige, elle devrait être sèche et de couleur brunâtre plutôt que verte.

2- Question de poids

On essaye d’opter pour le melon d’eau le plus lourd de tous, par rapport à sa taille. Cela est un bon indicateur d’un contenu élevé en eau. En tapant dessus, on devrait obtenir un son grave et creux. Finalement, les melons ronds sont en général plus sucrés que ceux qui sont de forme ovale.

3- Plus gros que la panse

Choisir la taille de son melon selon ses besoins est important pour éviter de le gaspiller. S’il est trop gros et qu’on n’arrive pas à le consommer au complet, il finit par perdre son eau, et sa texture change.

4- Conservation optimale

Le placer au réfrigérateur lui garantit quelques jours de fraîcheur. À l’inverse, le conserver à la température ambiante ne lui permet pas de devenir plus sucré ni de mûrir. Il risque de perdre sa texture ferme.

Pour des idées de recettes zéro-gaspillage à réaliser avec du melon d’eau, on consulte le site de RICARDO.