4 astuces de conservation du céleri

Le céleri est à point lorsqu’il est encore bien croquant, servi en crudités ou en salades. Mais après quelque temps passé au réfrigérateur, il peut perdre de son tonus et ramollir. En collaboration avec RECYC-QUÉBEC et l’équipe RICARDO, voici quelques conseils pour conserver le céleri frais le plus longtemps possible.

1. Au bon endroit

Pour que le céleri reste croquant un bon moment, laissez-le dans un endroit ni trop humide ni trop sec, soit dans le tiroir à légumes du réfrigérateur ou dans un contenant à céleri prévu à cet effet.

2. Attention au froid

Le céleri craint le gel, alors évitez de le mettre dans le fond du réfrigérateur, où la température est plus froide.

3. Collations instantanées

Pour éviter que le céleri ne trouve le chemin du bac de compost trop rapidement, coupez-le en bâtonnets et déposez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour inciter toute la famille à en faire des collations sur le pouce faciles.

4. Pour le revigorer

Si votre céleri est un peu flétri, mettez-le dans l’eau froide pour qu’il se gorge d’eau. Il retrouvera sa texture d’origine en peu de temps.

Pour des idées de recettes zéro-gaspillage à faire avec du céleri flétri, on consulte la page thématique sur ricardocuisine.com