Hamburger de cerf
Trio de hamburgers de cerf

Préparation 30 minutes

Temps total : 1 heure

Ingrédients

Galettes de cerf

  1. 1 kg (2 lb) de cerf haché
  2. 1 petit oignon
  3. 60 ml (1/4 tasse) de chapelure
  4. 2 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail
  5. 60 ml (1/4 tasse) de sauce barbecue fumée

Garnitures

  1. 8 Pains à hamburger de blé entier
  2. moutarde à l'ancienne
  3. Fromage à raclette de type Oka, tranché
  4. Petits cornichons à l’aneth, tranchés finement
  5. Feuilles de laitue

Méthode

  1. Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif.
  2. Dans un bol, mélanger le cerf haché, l'oignon, la chapelure et la poudre d'ail. Façonner en 8 galettes minces. Badigeonner chaque galette de sauce barbecue.
  3. Déposer sur la grille du barbecue et cuire de 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée et que la température interne atteigne 70 °C (160 °F).
  4. Déposer les pains à hamburger sur la grille du haut et faire griller pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds.
  5. Garnir chaque hamburger au choix.

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