Tourtes d’aiglefin

Préparation 15 minutes

Temps total : 30 minutes

Ingrédients

2 croûtes à tarte du commerce, décongelées
10 ml (2 c. à thé) d’huile végétale
1 sac (250 g) de poireaux tranchés et lavés
2 filets d’aiglefin, coupés en cubes (environ 250 g chacun)
1 bouquet d’Aneth Compliments frais
1 contenant (680 g) de Purée de pommes de terre à la crème sure et à la ciboulette Compliments
125 ml (½ tasse) de Mélange à fromages finement râpés tex-mex Sensations par Compliments
Au goût, sel et poivre

Cuire les croûtes à tarte selon les directives sur l'emballage (environ 15 minutes).
Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une casserole et y faire revenir les poireaux à feu moyen-vif pendant 3 minutes. Ajouter les cubes d'aiglefin et l'aneth, puis poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
Défaire les cubes en flocons à l'aide d'une fourchette et ajouter la purée de pommes de terre. Poursuivre la cuisson 3 minutes de plus.
Répartir la préparation dans les croûtes, parsemer de fromage et gratiner sous le gril du four (broil) pendant 1 ou 2 minutes.