Tofu au Kimchi de Jean-Philippe Cyr

Préparation 10 minutes

Temps total : 20 minutes

Ingrédients

  1. 450 g tofu extra ferme
  2. 90 ml (6 c. à soupe) (divisées) huile végétale
  3. 3 oignons verts hachés
  4. 1 poivron orange épépiné et coupé en dés
  5. 1 c. à soupe gingembre haché
  6. 2 gousses d’ail haché
  7. 180 ml (¾ de tasse) de kimchi
  8. 55 g (¼ de tasse) cassonade
  9. 15 ml (1 c. à soupe) ketchup
  10. 45 ml (3 c. à soupe) sauce soya
  11. 125 ml (½ tasse de) bouillon de légumes

Méthode

  1. Déposer les cubes de tofu dans un bol. Bien les enrober de fécule de maïs.

  2. Faire chauffer la moitié de l’huile dans une poêle. Ajouter la moitié des cubes de tofu et les faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Ajouter de l’huile si nécessaire. Répéter les étapes avec le reste des cubes de tofu et réserver.

  3. Dans la même poêle, faire revenir les oignons verts, le poivron vert, le gingembre et l’ail à feu mi-vif 4 minutes en ajoutant le reste de l’huile.

  4. Ajouter le reste des ingrédients ainsi que le tofu, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes. Servir avec du riz basmati.

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