Tofu au brocoli et aux amandes

Préparation 10 minutes

Temps total : 25 minutes

Ingrédients

  1. 1 brocoli en bouquets
  2. 15 ml (1 c. à soupe) huile de canola
  3. 450 g (1 paquet) tofu extra ferme en dés
  4. 3 oignons verts hachés
  5. Au goût sel et poivre
  6. 350 ml (1 pot) sauce chinoise à l’ail
  7. 100 g (1 sac) amandes entières mondées
  8. 20 ml (4 c. à thé) graines de sésame (facultatif)
  9. 500 g (2 sachets) riz basmati express

Méthode

  1. Faire blanchir les bouquets de brocoli pendant 4 minutes dans de l’eau bouillante. Égoutter et réserver.

  2. Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faire chauffer l’huile et dorer le tofu avec les oignons verts pendant 2 minutes. Saler et poivrer.

  3. Ajouter le brocoli, les amandes et la sauce chinoise, et bien mélanger. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes. Pendant ce temps, chauffer le riz au four à micro-ondes.

  4. Servir le tofu sur le riz basmati et garnir de graines de sésame.

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