Tilapia sauté aux légumes
Tilapia sauté aux légumes

Préparation 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Ingrédients

  1. 45 ml (3 c. à soupe) d’huile de noix
  2. 1 gousse d’ail émincée
  3. 1 racine de gingembre de 2,5 cm pelée et coupée finement
  4. 450 g (1 lb) de filets de tilapia coupés en lanières
  5. 2 carottes coupées en julienne
  6. 500 ml (2 tasses) de pois mange-tout
  7. 250 ml (1 tasse) de pointes d’asperges coupées en deux
  8. 10 épis de maïs miniatures en conserve, égouttés
  9. 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
  10. 1 pincée de cinq-épices en poudre (facultatif)
  11. Au goût, poivre

Méthode

  1. Préchauffer le wok.

  2. Verser l'huile et laisser réchauffer légèrement. Ajouter le gingembre et l'ail. Faire revenir pendant 1 minute. Déposer les filets de tilapia et saisir de chaque côté jusqu'à ce que la chair soit opaque.

  3. Incorporer les carottes, les pois mange-tout, les pointes d'asperges et les épis de maÏs. Brasser continuellement et poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit et les légumes croquants.

  4. Arroser de sauce soya. Ajouter les assaisonnements et servir sur des vermicelles de riz.

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