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Préparation
5 minutes
Temps total :
10 minutes
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Ingrédients
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2 pavés de thon, complètement décongelés
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125 ml (1/2 tasse) de graines de sésame noires et blanches, grillées
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Au goût, fleur de sel et poivre du moulin
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45 ml (3 c. à soupe) d’huile de canola ou d’arachide
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Au goût, mayonnaise au sésame de Geneviève Everell
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Au goût, micropousses (facultatif)
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Au goût, quartiers de citron
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Au goût, dés de courgettes et edamames sautés, en guise d’accompagnement
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Méthode
- Dans une grande assiette, déposer les graines de sésame, et y passer les pavés pour les en enrober sur toute leur surface.
- Dans une grande poêle à feu vif, chauffer l’huile et y dorer les pavés de 30 à 45 secondes par côté, sans en oublier le contour. Retirer du feu et laisser reposer pendant 2 ou 3 minutes.
- Couper les pavés en tranches d’environ 1 cm (1/2 po), puis les saler et les poivrer. Les garnir de mayonnaise au sésame et de quelques micropousses, si désiré. Les servir avec des quartiers de citron, en les accompagnant de dés de courgettes et d’edamames sautés
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