Tartinade d’edamames | Recettes IGA |

Tartinade d’edamames par Geneviève O’Gleman, nutritionniste

Tartinade d’edamames

Préparation 15 minutes

Temps total : 15 minutes

Ingrédients

Edamames écossés surgelés – 500 ml (2 tasses)
Fromage ricotta – 250 ml (1 tasse)
Coriandre fraîche – 125 ml (1/2 tasse)
Piment de Cayenne moulu – 1 pincée
Limes – 2
Poivre et sel

Méthode

Dans un grand bol allant au four à micro-ondes, déposer les edamames et couvrir d’eau. Cuire 2 minutes, égoutter et rincer.
Transvider dans le récipient du robot culinaire. Hacher finement.
Ajouter la ricotta, la coriandre et le piment de Cayenne. Presser les limes directement au-dessus du récipient. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel. Mixer pour obtenir une tartinade lisse.
Transvider dans un contenant hermétique et réfrigérer.

Se conserve 5 jours au réfrigérateur et ne se congèle pas.

Recette tirée du livre Les lunchs par Geneviève O’Gleman (Les Éditions de l’Homme 2019)

Crédit photo Maude Chauvin