Tarte tatin au pain doré

Préparation 15 minutes

Temps total : 1 heure

Ingrédients

Placer la grille au centre du four et préchauffer celui-ci à 180 °C (350 °F).
Dans une casserole à feu moyen, faire mijoter les framboises avec 60 ml (¼ tasse) de cassonade et 5 ml (1 c. à thé) de cannelle pendant environ 10 minutes. Tamiser la préparation pour enlever les grains et étendre le liquide restant dans le fond d'une assiette à tarte allant au four.
Ajouter les moitiés de pommes sur la préparation aux framboises, côté arrondi vers le fond, de manière à recouvrir toute la surface de la tarte.
Fouetter ensemble les oeufs, le lait, 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade et 5 ml (1 c. à thé) de cannelle.
Faire tremper les tranches de pain dans le mélange à base d'oeufs et déposer les tranches sur la tarte afin de bien recouvrir toute la surface des pommes. Parsemer le tout du reste de la cassonade.
Cuire au centre du four pendant 1 heure. Une fois cuite, renverser la tarte dans une grande assiette de service. Pour une texture optimale, consommer immédiatement après la cuisson.