Tarte feuilletée ricotta-jambon et salade d’épinards
Tarte feuilletée ricotta-jambon et salade d’épinards

Préparation 20 minutes

Temps total : 40 minutes

Ingrédients

Crème de fromages

  1. 1 contenant de 400 g de fromage ricotta tempéré
  2. 125 ml (1/2 tasse) de fromage parmesan râpé
  3. 6-8 feuilles de basilic frais haché
  4. Au goût, sel
  5. Au goût, poivre du moulin
  6. 1 boîte de pâte feuilletée du commerce
  7. 1 œuf battu
  8. 12 tranches de jambon blanc tranché mince

Salade

  1. 250 ml (1 tasse) de laitue iceberg ciselée finement
  2. 6-8 feuilles de bébés épinards ciselées
  3. Au goût, vinaigrette au choix

Méthode

  1. Préchauffer le four à 210 °C (425 °F).

  2. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la crème de fromages, soit la ricotta, le parmesan, le basilic et le poivre.

  3. Sur un plan de travail, abaisser la pâte feuilletée sur un papier parchemin pour former un rectangle de 12 X 6 pouces (30 X 15 cm).

  4. Couper une bande de 1 pouce (2,5 cm) de chaque côté du rectangle. Piquer le grand rectangle à l’aide d’une fourchette et badigeonner d’œuf battu. Déposer les bandes sur chaque côté pour former un coffret. Badigeonner les bandes d’œuf battu de nouveau.

  5. Badigeonner le fond de crème de fromage.

  6. Cuire au four de 15 à 20 minutes. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger les ingrédients de la salade.

  7. Sortir du four et laisser reposer 5 minutes.

  8. Ajouter les tranches de jambon sur le dessus et terminer avec la salade.

Secret de chef

  • Cette recette est aussi délicieuse en brunch — parfaite avec des œufs pochés.

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