Tarte à l’avocat et au chocolat | Recettes IGA | Simple, Rapide, Biscuits

Tarte à l’avocat et au chocolat

Tarte à l’avocat et au chocolat

Préparation 15 minutes

Temps total : 1 heure 50 minutes

Ingrédients

Base

375 ml (1 ¼ tasse) de chapelure de biscuits Oreo
60 ml (¼ tasse) de beurre

Ganache au chocolat

2 avocats mûrs
1 contenant (215 g) de fondue « Classique noir » Chocolats Favoris, en tout
100 ml (3,5 oz) de sucre
2 ml (½ c. à thé) de vanille
Une pincée de sel

Garniture (facultatif)

250 ml (1 tasse) de crème à fouetter 35 % M.G.
15 ml (1 c. à soupe) de chapelure de biscuits Oreo
15 ml (1 c. à soupe) de sucre à glacer

Méthode

Base :

Dans un petit bol, mélanger la chapelure de biscuits et le beurre, puis en tapisser le fond d’un moule à tarte de 20 cm (8 po), en le pressant fermement au fond.
Couvrir la croûte de pellicule plastique et la mettre au congélateur pour la faire durcir. (Il sera ensuite plus facile d’y étendre la ganache.)

Ganache au chocolat :

Préparer la fondue au chocolat tel qu’indiqué sur l’emballage, en en réservant 15 ml (1 c. à soupe) pour la garniture.
Au mélangeur, réduire en une purée lisse les avocats, la fondue au chocolat, le sucre, la vanille et le sel. Sortir le fond de tarte du congélateur et en garnir le fond de ganache, puis le réfrigérer pendant 1 heure.
Verser la fondue au chocolat réservée en filet sur la tarte.

Garniture (facultatif) :

Dans un petit bol, au batteur électrique à basse vitesse, fouetter la crème jusqu’à l’obtention de pics fermes.
Incorporer délicatement la chapelure de biscuits et le sucre.
Décorer la tarte de garniture et servir.

Secret de chef

Utilisez des avocats bien mûrs afin d’avoir une ganache très lisse.
Pour ajouter une touche de fantaisie, garnissez la tarte de petits fruits et de feuilles de menthe fraîches au goût.