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Préparation
15 minutes
Temps total :
15 minutes
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Ingrédients
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500 g de thon rouge qualité tartare, tranché en petits cubes
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7 tomates cerises, coupées en deux
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60 ml (1/4 tasse) de parmesan en copeaux
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½ avocat, coupé en cubes
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4 concombres libanais, coupés en petits cubes
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15 ml (1 c. à soupe) de sauce tamarin
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15 ml (1 c. à soupe) de sauce ponzu aux agrumes
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15 ml (1 c. à soupe) de mayonnaise épicée Sushi à la maison
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10 tranches de pancetta
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Quantité suffisante d’huile à friture
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Au goût, croustilles TERRA
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Méthode
- Dans un bol, mélanger le thon, les tomates, le parmesan, l’avocat, les concombres, la sauce tamarin, la sauce ponzu et la mayonnaise. Réserver au froid.
- Dans une poêle à feu moyen, faire revenir les tranches de pancetta pendant environ 3 à 4 minutes afin qu’elles soient craquantes comme des croustilles.
- Accompagner le tartare de croustilles TERRA et des croustilles de pancetta. Servir aussitôt.
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