Tartare de boeuf festif de Geneviève Everell

Préparation 15 minutes

Ingrédients

2 tubes de 130 g de cubes de bœuf pour tartare Sushi à la maison
15 ml (1 c. à soupe) de mayonnaise au sésame
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigrette canneberge, érable et balsamique Nutra Fruit
5 ml (1 c. à thé) de sauce tamari
125 ml (1/2 tasse) de canneberges séchées, grossièrement hachées
125 ml (1/2 tasse) de pacanes, grossièrement hachées
45 ml (3 c. à soupe) de fromage de chèvre aux canneberges, émietté
6 tiges de ciboulette, hachées
1 oignon vert, ciselé
Un filet d’huile d’olive
Au goût, fleur de sel
Au goût, poivre rose
Au goût, craquelins aux fruits séchés

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l’exception des craquelins. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Servir le tartare avec les petits craquelins aux fruits séchés.