Tacos d’été au poisson
Tacos d’été au poisson

Préparation 15 minutes

Temps total : 25 minutes

Portions 4

Ingrédients

  1. 2 filets de turbot d’environ 225 g (1/2 lb) chacun
  2. 30 ml (2 c. à soupe) de beurre à l’ail
  3. 250 ml (1 tasse) de concombre anglais coupé en petits dés
  4. 250 ml (1 tasse) de pomme verte coupée en petits dés
  5. 60 ml (1/4 tasse) de poivron orange coupé en petits dés
  6. 60 ml (1/4 tasse) d’oignon rouge coupé en petits dés
  7. 1/2 piment chili rouge, épépiné et tranché finement
  8. 45 ml (3 c. à soupe) de jus de lime (environ 3 limes)
  9. 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
  10. 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
  11. Au goût, tortillas de blé entier de 18 cm (7 po), chaudes

Méthode

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

  2. Déposer les filets de turbot sur 2 feuilles de papier aluminium et ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de beurre à l’ail sur chacun des filets. Refermer les feuilles de papier aluminium en papillotes et cuire au four environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette.

  3. Dans un bol, mélanger le concombre, la pomme, le poivron, l’oignon, le piment chili, le jus de lime, la coriandre et le sel. Laisser reposer 5 minutes.

  4. Couper chaque filet de poisson en deux sur la longueur. Déposer un demi-filet sur un côté de chaque tortilla, couvrir de salsa et replier la tortilla sur la garniture.

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