- Mettre le quinoa et l’eau dans une casserole moyenne et porter à ébullition.
- Couvrir, réduire le feu à moyen-doux et cuire, sans soulever le couvercle, pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le quinoa soit tendre et que l’eau ait été absorbée.
- Mettre le quinoa dans un saladier et laisser refroidir à température ambiante.
- Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.
- Couvrir et réfrigérer jusqu’au moment de servir. Mélanger avant de servir.
Secret de chef
La salade peut être préparée quelques heures à l’avance.
Ajoutez 125 ml (1/2 tasse) d’oignon rouge haché finement ou 125 ml (1/2 tasse) d’olives noires dénoyautées. Au lieu de la menthe, utilisez du basilic frais haché ou de l’origan frais.