Symphonie de fruits grillés
Symphonie de fruits grillés

Préparation 15 minutes

Temps total : 1 heure

Ingrédients

  1. 30 mL(2 c. à soupe) Citronnelle, hachée finement
  2. 60 mL 1/4 tasse Vinaigre balsamique Compliments
  3. 125 mL 1/2 tasse Miel Compliments
  4. 1 Banane
  5. 12 Fraises, petites
  6. 1 Orange, sans pépins, en quartiers
  7. 1/2 Melon miel
  8. 2 Pêches
  9. 1/2 Ananas
  10. 750 mL 3 tasses Yogourt glacé à la vanille française Compliments

Méthode



  1. Dans une casserole, bien mélanger le miel, le vinaigre et la citronnelle. Apporter à ébullition et laisser réduire de moitié à feu doux. Le sirop à glacer peut être préparé une journée à l'avance et conservé dans un contenant hermétique.
  2. S'assurer que la grille du barbecue est propre. Vaporiser légèrement d'enduit antiadhésif et préchauffer à chaleur moyenne-élevée.
  3. Faire tremper 6 brochettes dans l'eau pendant 30 minutes.
  4. Couper les fruits en morceaux de la taille désirée et enfiler sur les brochettes.
  5. Badigeonner les brochettes de fruits de sirop à glacer et en conserver une partie à utiliser après la cuisson.
  6. Placer les brochettes de fruits sur le barbecue. Griller 2 minutes par côté, jusqu'à l'obtention de marques de grille.
  7. Servir une brochette par personne avec 1 boule de yogourt glacé et garnir du reste du sirop à glacer.

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