Sushis dessert au Nutella, aux framboises et aux amandes de Geneviève Everell

Sushis dessert au Nutella, aux framboises et aux amandes

Préparation 15 minutes

Temps total : 15 minutes

Ingrédients

  1. 500 ml (2 tasses) de riz à sushi cuit* sans vinaigre
  2. 2 feuilles de riz humidifiées
  3. 30 ml (2 c. à soupe) de Nutella
  4. 22 framboises
  5. 5 fraises, coupées en julienne
  6. 4 madeleines, coupées en deux dans le sens de la longueur
  7. ½ paquet (160 g) de farine de tempura
  8. 150 ml (2/3 tasse) d’eau froide
  9. 3 gouttes d’essence de vanille
  10. 250 ml (1 tasse) d’amandes effilées
  11. Quantité suffisante d’huile à friture

Méthode

  1. Effectuer la mise en place d’un maki*.
  2. Étendre le Nutella au centre du riz.
  3. Déposer les framboises, les fraises et les madeleines. 
  4. Rouler et couper délicatement les deux rouleaux en 10 rondelles chacun.
  5. Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine à tempura et l’eau froide jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène dont la texture rappelle celle d’une pâte à crêpes épaisse. Ajouter l’essence de vanille et mélanger. 
  6. Enduire chaque morceau de pâte à tempura, puis l’enrober d’amandes effilées.
  7. Dans un bain d’huile ou dans une friteuse à 190 °C (375 °F), faire frire chaque morceau pendant environ 10 secondes.
  8. Servir aussitôt. 

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